Ingrédients :
1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
4 belles pommes de terre
1 bûche de chèvre
4 CS de fromage blanc 40%
150g de fromage rapé
3 oignons
2 gros Oeufs
1 tête d’ail
ciboulette, persil, muscade, sel et poivre.
Préparation
Faire revenir des oignons dans 2 CS d’huile d’olive. Lorsqu’ils sont bien dorés, les reserver. Faire revenir les pommes de terre dans 2 CS d’huile et laisser cuire jusqu’à ce qu’elles soient fondantes et dorées. Mélanger les oignons aux pommes de terre, éteindre le feu puis assaisonner avec la ciboulette, l’ail écrasé, le persil, le sel, le poivre et la muscade.
Allumer le four 180 °. Garnir un moule à tarte avec la pâte feuilletée piquée. Faites la blanchir pendant 10 mn.
Dans un saladier, battre les oeufs. Ajouter le fromage blanc, le rapé et le chèvre en petits morceaux et enfin le mélange pommes de terre/ oignons. Rectifier éventuellement l’assaisonnement.
Garnir le fond de tarte avec cette préparation. Faire cuire 30/40 mn à 160°.
