Ingrédients:
Pour la pâte:
200 g de farine
80 g de beurre
1 cs de sucre
10 cl d’eau de fleur d’oranger
Pour la farce:
150 g d’amandes non emondées
80 G de miel
eau de fleur d’oranger
Pour le sirop:
10 cl d’eau
3 cs de sucre
1 cs de miel
Confection de la pâte:
Mélanger la farine l’eau de fleur d’oranger et le beurre fondu jusqu’à obtention d’une pâte élastique. Laisser reposer 15 mn au moins dans un papier film.
Confection de la farce :
Faire griller les fruits secs sur la plaque du four sans les brûler. Puis les mixer finement. Ajouter le miel et la fleur d’oranger mixer à nouveau. La pâte doit être compacte et collante.
Confection des cornes :
Etaler la pâte finement. A l’aide d’un emporte-pièce de 9 cm de diamétre environ découper des cercles de pâte. Garnir chaque disque d’un croissant de farce. Replier la pâte en débordant légèrement avec le bord supérieur pour que la farce soit recouverte entièrement et en pinçant les 2 extrémités.
Préparation du sirop :
Placer tous les ingrédients du sirop dans une casserole. Laisser frisonner à feu doux jusqu’à ce que le sirop épaississe légèrement.
A l’aide d’une cuillère, tremper chaque biscuit dans le sirop pour qu’il ressorte bien brillant.
Cuisson :
Préchauffer le four à 180° pendant 10 mn. Placer les biscuits sur une plaque papier sulfurisé légèrement beurré. Laisser cuire pendant 15mn afin qu’ils soient légèrement dorés.
Déguster avec un thé à la menthe.
Vous pouvez les conserver pendant plusieurs jours en les plaçant dans une boite hermétique.